超一級グルメの旅

我が人生の経験で一番美味しい食パンはこれ。
恵比寿にあるジョエルロブションのパンドミー。甘みとコクと香りとのバランスがよろしい。もしかしたら粉はフランスから輸入しているのかしら？


我が人生で一番美味しいと思うバゲットはこれ。
同じく、ジョエルロブションのバゲットクラシック。ここでは主に3種類のバゲットを売っているがこのクラシックが一番◎　本場フランスでもかなりのものを食べられるのだが、一応ここのが一番だと思う。ちなみに美味しい平均点で言うとフランスのバゲットがダントツで1位となる。
http://www.robuchon.jp/ebisu/la_boutique.html

2位は五反田 アリエッタのバゲット これもまた美味しいのだ。ここの粉は北海道産とか。http://www.pan-arietta.com/about.html


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北海道 羊蹄山の麓に真狩村（まっかりむら）という村がある、そうあの細川たかしの出身地でもある。それより、私に興味があるのは、あの”マッカリーナ”というレストラン or オーベルジュである。



ここはかつて泊まった事があるが（4部屋だけ宿泊施設がある）、自然の中にある緑色の屋根と看板が印象的。レストランは忘れられないレベル。日本のフレンチはここまでやるか・・・といういい意味の驚きがある。


この写真は各部屋共通の憩いの場所。世話をされない代わりに、自分でサーブする

ここの野菜の味は日本一かも・・ここまで美味しく野菜を食べさせていただけるのはありがたい。丁度今頃は緑と白のアスパラガスの季節でもあるし、お得意（スペシャリテという。。）のサラダもある。勿論その他の肉料理やデザートも美味しい。




更に、どうしても言いたいのは”水”ここの水はとても美味しい。水はここまで美味しいものなのかと我が舌を疑いたくなるほど・・・羊蹄山を湧き水を使っているそうだが、ここの水が我が人生で一番をずっとKEEPしている。

そんな、マッカリーナであるが最近脚光を浴びてきた。そう洞爺湖サミットで、各国首脳のご婦人方のランチの場所として指定されている。ここなら海外のトップレベルにも通用するし、リードしてくれるだろう。シェフの中道氏やマネージャーの橋本氏のコメントもメディアに時々載っているのが嬉しい限り。

写真は2005年のものです、今は内容が違うかもしれません


ビシソワーズ（冷たいスープ）



白身の魚に下に貝



あと、ここに泊まると朝食も豪華なのが食べられるが魅力。このサクサクのクロワッサンが美味




http://www.maccarina.co.jp/
レストラン・マッカリーナ　　　
〒048-1615　北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3
電話　0136-48-2100


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CPとはここではコストパフォーマンスの事。コストの割りのパフォーマンス（性能・価値）が高いか低いかで 高CP などと表現する。

なんだこりゃ


うなぎの骨だ

私の味のレンジが狭いのか、超美味しいのをしらないのかどうか分からないが、うなぎというのは安いのを食べても高いのを食べてもどちらも美味しいんだな。勿論差は分かりますけど、値段の割りの差があまり感じられないんだな。

例えば赤ワインに関しては、あるレベルまでは値段に比例するし、美味しいのと美味しくないのとの間にはは歴然・天と地・0と100・程の差があるが、うなぎに関しては値段程の差を感じない。・・・ということは、安くて美味しいのが食べたいもの。


ここ国府津の老舗ウナギ屋 うな和 は毎回、味と値段に満足をつけて帰ってこれる嬉しい所。
TEL：0465-47-2933　小田原市国府津2-8-1　国府津駅から国道1号へ向かい、国道を右へ曲がってすぐ



国道1号線沿いにあるあまり目立たない所にあるのだが、お昼などは予約をしておかないと座れないくらいなのと、首尾よく座れても出てくるのが遅くなる場合もある。予約時に到着時間を言っておくと事前に準備をしてくれるらしい。超有名店には多分かなわない味なのだろうが、値段は満足。この写真のうな重は2000円位で、肝吸いと骨が出て来る。この骨が美味しいんだな・・・
日本ではあまり外食をしない私が何度も通っている所。


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