パリグルメパリの凱旋門のすぐ近くに日本人オーナーシェフのレストランがある。その名はステラマリス。海の星というラテン語から、北極星という意味になっているそうだ。
吉野健（TAKERU YOSHINO)シェフはかつて日本では早川でレストランをやっていたが、パリに進出して数年前に始めてミシュランで一つ星を獲得した。実力は充分あるのに政治的圧力やら運やらでなかなか取れなかったという歴史もある・・らしい。当時は知らなかった。今では東京に3箇所で支店が出来た。
写真はまだ星を取る前、2001年に食べに行った時のもの。ラムの焼き具合がよろしい。
海外で頑張っている日本人を見ると応援したくなる。
http://www.tateruyoshino.com/
Stella Maris
4 rue Arsene Houssaye 75008 Paris
TEL 01-42-89-16-22
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吉野健（TAKERU YOSHINO)シェフはかつて日本では早川でレストランをやっていたが、パリに進出して数年前に始めてミシュランで一つ星を獲得した。実力は充分あるのに政治的圧力やら運やらでなかなか取れなかったという歴史もある・・らしい。当時は知らなかった。今では東京に3箇所で支店が出来た。
写真はまだ星を取る前、2001年に食べに行った時のもの。ラムの焼き具合がよろしい。
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