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ポルチーニのパスタ

秋のイタリアではポルチーニはよく食材として登場する。松茸に近い感じのきこの事だが、松茸ほど高くは無い。香りがいいかんじなのでパスタになること多い。レストランによって、色々な調理方法があるが、ここ LA CORTE ではこんな風に仕上げる模様。DSCF8617_convert_20081113022725.jpg

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