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ryuji_s1 URL 2009-02-04 (水) 15:03

芽キャベツのパスタ
素敵なパスタ料理

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芽キャベツのパスタ

今年初めてのパスタ。残りの芽キャベツがあったのでこれを使わなければならない。表面は硬そうだ。食感より柔らかく融合する方向に持ってゆこう。

このパスタは、イタリアのシェフからもらった物。IMG_5893_convert_20090123224625.jpg

ここまで表面がザラザラしているのは見たこと無い。ソースとのからみもよさそうだ。IMG_5896_convert_20090123224833.jpg


その他、ホワイトマッシュルームも混ぜてみる。アンチョビーのペーストで味をつける。IMG_5900_convert_20090123224943.jpg

IMG_5904_convert_20090123225054.jpg
ちょっと太めのスパゲティーはトスカーナのピッチィみたいな食感。

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ryuji_s1 URL 2009-02-04 (水) 15:03

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