超一級グルメの旅

何のことだか分からない人もいるでしょう。BIOとはフランス語では生物学だが、日本人にとっては無農薬とか有機みたいな、そんな感じの健康な言葉。マルシェはフランス語。イタリア語ではメルカート、英語ではマーケット、そう市場のこと。ビオ マルシェは有機野菜やら無農薬の食料などを売っている市場の事。私のような観光客でも知っているのは、ラスパイユ通りに日曜だけ開催されるのが有名。

普段より多少高いそうだが、観光客には分からない。でも野菜などはとても安いので驚いてしまう。泥が付いていたり、虫で葉っぱに穴があいていたりするが味が濃い。そう、野菜の味がする。日本のスーパーにあるようなビニールに包まれている野菜工場で生育したのとは元が違う。



ここの入り口近くで売っているのは、ジャガイモを焼いたガレット。ここでは列を作って皆待っている。単純な塩味だがとても美味しい。これはジャガイモに味があるからなのだ。



おまけ：
マクドナルドのポテトが美味い！！


これは、普通のフレンチフライではなくて、DE LUXE（デラックス）というのを頼むべし。ホクホクのジャガイモの味が嬉しい。わざわざ食べに行きたいくらいいい味をしている。フランスは農業国なので、少し田舎へ行くとすぐ畑になる。材料が命というわけだ。フランスに行ったら是非食べてほしい。


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