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ネギ卵

日本全国連休だが、我が家は普通の忙しい土曜日。


朝食はしっかりたんぱく質を取ることにする。今日はチェルベーレのダ・レンゾというお気に入りレストランのお通しで出てくる”ネギの卵焼き”を作ってみる。本物と同じようなのも作れるだろうけど、まねっこのオリジナル。


この CERVERE という町はイタリアでもネギで有名 下仁田ネギみたいなものだ。
町の看板の下に書いてある茶色の看板の文字↓
IMG_3681_convert_20090502135117.jpg

Terra tipica del porro. 翻訳ソフトで直訳すると→ニラネギに特有の地球。多分、ネギの産地 ということでしょう。


長ネギを油で炒めて、卵を混ぜて半分づつ焼けばいい。パンに載せるとまた美味しい。
IMG_9108_convert_20090502135401.jpg

IMG_9113_convert_20090502135439.jpg


これはオリジナルの卵焼き
IMG_3684_convert_20090502135214.jpg

これは Da Renzoの建物(黄色)
IMG_3683_convert_20090502135146.jpg



ANTICA CORONA REALE-DA RENZO
via Fossano 13 Cervere (Cuneo)
tel 0172/474132 fax 0172/474399

BraからFossanoへ向かう道の左側 町の看板先、La Tour というホテルの看板の少し先 他の料理はまた今度・・・

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