超一級グルメの旅

トスカーナはトラットリアが美味い。ちなみにピエモンテはレストランが美味い。ナポリはピザが美味い。海沿いでは日本と同じようにイカやタコも生魚も食べるし美味い。イタリアには美味いものが詰まっている。

トラットリアとは、レストランほど格式ばっていなくて簡単に料理を食べられる所。ここではビール1杯と何かおつまみも出来るし ワインと前菜・パスタ・メイン料理・デザート と真剣に食べたりも出来る。

このトラットリアはフィレンツェにあるのだが、日本の雑誌やら観光WEBには全くのノーマーク。
教えたくないので P にしておこう。我が尊敬するフィレンツェ在住のグルメ作家池田夫婦も他の店だが P として教えたくない店を紹介していたが、有名になってしまったので今では ペルセウス と公開している。私の P はまだ秘密。

ここは、エネルギー一杯で若者に満ちている。当日22:00に予約をしてもフルブッキングと断られる。
23:00位に行くとそろそろ帰る人もいるので、なんとか席に座れるというレベル。
そして、安くて美味い。30分待ってやっと座れた。その間に気をつかってくれてスプマンテのご馳走もある。

これはピザ（半分に切ってもらったので、本当はこの2倍ある）



これはこの日のスペシャル、ボンゴレパスタ＋カラスミかけ



この日は夜遅くからのスタートと、疲れていたのでこの2皿とビールだけで終わらすことにする。あまりにここは美味しいので次の日の予約をして次の日は早めに出かける。


20:00というのは、イタリアのレストランでは早い方。まだ外も明るいし席もかなり空いている。昨日は待たせて悪かったなと覚えていてくれる。


何故かこの店は魚介類が美味しい。生牡蠣とスカンピ（手長海老）とガンベーリ（海老）生でこんなのが食べられるのは珍しいし、超フレッシュ。



アーティーチョークのサラダ。生で食べられる季節には生が美味しい。



イカのパスタ



タリアータ di マンゾ ＝牛肉のスライス。フィレンツェは肉が美味い。






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