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トリュフリゾット

これは、4月にイタリアトスカーナで食べたトリュフがかかっているリゾット。
白トリュフはピエモンテが有名であるが、トスカーナでも採れるのだそうだ。咽せかえるような芳香ではなかったが、あの、あの香りは健在。味もまた◎
レストラン情報はあとで・・・・
IMG_8558_convert_20090518004750.jpg

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