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アーティーチョークのサラダ

季節によって生が食べられる。アーティーチョークと言ったら、ピザに乗っている酢漬けの白いのを思い出す人が多いのではないだろうか。あれはあれで1つの食べ物であるが、ここイタリアでは薄くスライスして生で食べる。シャキシャキしていてかなり美味しい。
IMG_8557_convert_20090519203526.jpg

下にひいてあるのは子牛の茹でたもの。ピンクの肉とよく合う。

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