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筍サラダ

我が家の筍サラダのレシピは決まっているのだが、フキを茹でるには時間が少ないので簡単 Version でやってみる。

鶏のささみを1パック分(300g位だったかなぁ?)をお皿に乗せてお酒と塩をかけてラップもかけて、電子レンジで4分位。軽くさめたら手で繊維に沿って裂く。

フキの代わりにアスパラガスを軽く茹でる。

筍は適当に切る(あまり細かく切ると食感がなくなるのである程度の大きさで)。

上記3種の材料を全部ボールに入れてから、ビッグシェフ株式会社の生ドレッシングを混ぜるだけ・・・何故だかこれが一番合うのだ


このおじさんが目印
IMG_1142_convert_20080506210026.jpg


冷やしておいてガラスの器に入れると(実はこれIKEAの安い皿)かなり豪華にも写る。味はあっさり、サクサクもりもり食べられる。
IMG_1135_convert_20080506193825.jpg


その他のおかずは、飛び魚の塩焼き。この超あっさり味にプロバンスのオリーブオイルをかけて食べると、オイルの味がかなり引き立ち魚の味もまた引き立つ。
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千疋屋のメロンのムース これは頂き物だが直径15cmで1500円という超ハイコストパフォーマンス 味はEXCELLENT!
IMG_1137_convert_20080506193721.jpg

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