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ジャコとカラスミパスタ イカ墨パスタ

たまには作ったものでも書こう。最近のパスタは魚を材料に使ったソースが得意になってきている。各々の素材の美味しい所を強調してあげるといい味が出る。

材料は、チリメンジャコ、赤唐辛子、パセリ、ニンニク、オリーブオイル、塩、そして粉状のカラスミ。パスタはディチェコのフェデリーニ。
IMG_8739.jpg


これらをうまい具合に混ぜるとこれが出来る。なかなかいい味に仕上がった。
IMG_8733.jpg


おまけ:
自家製イカ墨パスタ、作り方はいつか多分今ではない時に書きましょう。
IMG_8776.jpg




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