超一級グルメの旅

バリ島 高級リゾートは、アマングループが作り出したと言ってよいかもしれない。今となっては超高級がいたるところに出来始めているが、当時はこの3個のホテルが最高級だった。バリ島ではアマンキラ、アマンダリ、そしてここアマヌサ。
http://www.amanresorts.com/


最近ではあの ブルガリ、大昔からフォーシーズンなどの高級VILLAも存在しているが、アマンは夢であるには違いない。1泊10万円以上になる覚悟が必要だ。（実はまだ泊まった事無い）

しかし、ランチやディナーなら、高いけれども東京で高級な所へ行った位の価格で最高級が食べられる。そして、噂ではここアマヌサの料理が一番であるということも聞く。

1階は THE RESTAURANT という名前のイタリアン、2階は THE TERRACE という名前の ASIANフード。今日紹介するのは海が一望できて風が心地よい、ザ テラス。



車を降りて少し歩くと微風の中、左手に真っ青な海が見える。右奥の高台にここがある。ここのタイ グリーンカレーを食べるのが楽しみなのと、初めて連れてきた人の目が丸くなる（美味しすぎて驚くという意味・本当に丸くなる）のを見たり、リアクションを見たりするのが楽しみなのだ。

今の所我が人生でNO1のカレーがこれ。チキンと海老があるがチキンの方が○


似たようなのを私は作れるが、やはりここには負けを宣言せざるを得ない。
今回沢山食べた中で最高の皿と言っていいかも。


これは、ジュースにしては相当高いがイチゴと生姜のスムージーのようなもの。しかし、この味は忘れてしまうかもしれないが、美味しかったという記憶は忘れない。もしかしたら、ジュースではこれもまた人生で一番かもしれない。



これはソトアヤム（バリのスープ）小皿に分けてサーブしてもらった。少しピリ辛のいい味である。



タイ風のサラダ、蟹のカリカリ揚げと柑橘系のソースの味とレモングラスだか材料の名前が分からないけどタイ風だとわかる微妙な味が素晴らしい。




デザートも色々とあり、値段はバリにしては相当高い10万RP（1200円程）する。しかし味は値段に相当する価値があるレベルではある。

これはクレームブリュレ



こっちは、アイスとシャーベット



パンナコッタ



ここの料理は、やはり一味違う。
高くても納得せざるをえない。
食べたら満足するのを保障する。



遥か彼方に青い海


老舗のゴルフ場もある （昔ここでプレーしたことあり○）


ここに泊まれる人はここで泳ぐ事ができる・・・うらやましい
いつかはアマヌサ・・・・




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