パリグルメしっとり鉛色の空の下にはレンガで出来たパリの街が広がる。エッフェル塔以上に目立つサクレクール寺院の麓はモンマルトルの丘と呼ばれている。
こんな建物がたくさんある中、ここは目立たない割りにしっかりとした味のレストラン。名前も LE RESTAURANT（レストランという名前のレストラン）
http://www.lerestaurant.fr/
MENU （ランチのセット）は写真のように15ユーロ＝2400円。これでもパリでは安い方なのだ。こんな黒い看板は街を歩いているとよく見ることになる。
サラダのドレッシングは目立たず控えめな良い味。野菜を食べてるという気になる。
前菜のもう一つはレンズ豆。上手く表現できないが良い出汁で煮込んでいるという味で胃袋が心地よい。
メインは鶏肉と野菜の煮物。ポトフとも言う。こちらも胃に優しい。派手さは無いが基本に忠実、そして味がある。
そう、この手のレストランは山ほどある中で美味しい所やお気に入りを探すのは至難の業。勘というのもあるが、勘にも必要条件が必要となる。注意力やら世の中といかに一緒にいるかで情報量は異なるはず。目や耳だけではなくて、情報量なんだな。一つのことを見ていても、見え方は人間によって異なる。出来れば、効果的な見え方をしたいものだ。
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