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マッカリーナ

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北海道 羊蹄山の麓に真狩村(まっかりむら)という村がある、そうあの細川たかしの出身地でもある。それより、私に興味があるのは、あの”マッカリーナ”というレストラン or オーベルジュである。
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ここはかつて泊まった事があるが(4部屋だけ宿泊施設がある)、自然の中にある緑色の屋根と看板が印象的。レストランは忘れられないレベル。日本のフレンチはここまでやるか・・・といういい意味の驚きがある。
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この写真は各部屋共通の憩いの場所。世話をされない代わりに、自分でサーブする

ここの野菜の味は日本一かも・・ここまで美味しく野菜を食べさせていただけるのはありがたい。丁度今頃は緑と白のアスパラガスの季節でもあるし、お得意(スペシャリテという。。)のサラダもある。勿論その他の肉料理やデザートも美味しい。
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更に、どうしても言いたいのは”水”ここの水はとても美味しい。水はここまで美味しいものなのかと我が舌を疑いたくなるほど・・・羊蹄山を湧き水を使っているそうだが、ここの水が我が人生で一番をずっとKEEPしている。

そんな、マッカリーナであるが最近脚光を浴びてきた。そう洞爺湖サミットで、各国首脳のご婦人方のランチの場所として指定されている。ここなら海外のトップレベルにも通用するし、リードしてくれるだろう。シェフの中道氏やマネージャーの橋本氏のコメントもメディアに時々載っているのが嬉しい限り。

写真は2005年のものです、今は内容が違うかもしれません


ビシソワーズ(冷たいスープ)
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白身の魚に下に貝
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あと、ここに泊まると朝食も豪華なのが食べられるが魅力。このサクサクのクロワッサンが美味
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http://www.maccarina.co.jp/
レストラン・マッカリーナ   
〒048-1615 北海道虻田郡真狩村字緑岡172-3
電話 0136-48-2100

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