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我が家のサラダ色々・・・

毎日食べているわけではないが、色々なサラダを作ってる。最近はグレープフルーツを混ぜるのが流行になってるので多いかも。昔の写真も含まれているし、私が作ったのではないのも含まれている。

京菜ともやし炒め、生姜の摺りおろしと塩だけの味。ハイパワーの火力で一気に仕上げると水が出ない。=カリっと仕上がる。自慢だが1万キロカロリーのコンロもあるんだ。
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最近のヒット! バリ島で食べてきたサラダの復習。写真からは味は分からないが、コリアンダー (香菜)のみじん切り+ナンプラー (魚醤)、ハチミツ、ライム のソース。鶏肉、ズッキーニの茹でたの、トマト・・と混ぜる◎
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マッシュルーム、アスパラガス、トマト、サニーレタス 単純だがこれらをボールに入れて、塩を一振り+新鮮オリーブオイルをボールの渕にかけてから手ですくいながらかき回す。オイルがまんべんなく野菜に混じっていい感じになる。
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海老のロースト+アボガドがポイント
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見た目が綺麗、海老を塩水に漬けておいてプリプリにするのがポイント。小麦粉つけてから焼いて、ルビーグレープフルーツとクレソン、塩+オリーブオイル。
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サラダというよりメインだが、じゃがいものスライスを茹でたのを皿に敷いてから、そら豆の半分を乗せる。皮をカリッと焼いたタラに飾りのブロッコリーの芽をかける。タラには塩をしっかり付けておくのがポイント。
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これも安易にきゅうりとトマトレタスにグレープフルーツを混ぜた物。
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中にあるのは、ミョウガとりんごのスライス (だと思う)・・・
IMG_1548S.jpg


こんな感じでいろんなサラダを作っちゃうの・・・

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