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バジルソースのサラダ

サラダ話題は人気があるようなので、もう少し書いてみる。

サニーレタスをちぎって洗う。この時、根っこの部分に土が付いてるのでよく洗うとよろしい。ルッコラがあったのでこれも混ぜる。紫タマネギのスライスを上に乗せる。

ちびトマトを1/4に切ってソース用ボールへ。バジルペースト+オリーブオイル+塩を少々混ぜて潰すレベルまでよくかき回せる。教科書では安易にお酢を入れてドレッシングだが、ここへあえて水を少量いれて混ぜソースを作る。さっぱりしていい感じ◎
IMG_3079S.jpg

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