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料理は美味しいものを食べてから

今年は3月17日が提出期限の確定申告。私は会社員ではなくて個人事業主なので確定申告をしなければならない。サラリーマン時代には自動的に税金は引き落とされて、少しだけ戻ってくるという風に会社まかせであったが、自分で全部やらなければならないのが自営業の大変さ。勿論税理士さんに全部頼んでしまえばそれなりに簡単なのだろうけど、そうすると経費もかかるので小規模の間は自分でやってしまうのだ。

美味しいものをいつも食べているようで、外国では楽しいことを常にしているようで、実は努力もするときはしているのである。まあ、その辺は分からないように爪を隠していることは確かだが・・・

サラリーマンから独立するのは相当な勇気が必要であった。上手く行っていれば上手いほどそこから離れるのは難しい。でもリスクを取って離れてみればそれはそれは嬉しい毎日。


そして、今日UPする料理はとても美味しい、そして美しい。

これは、ツインパスタ。手前がラグーソース(ミートソースのことね)、奥がジェノベーゼ。
IMG_6503_convert_20080318133252.jpg


イタリア語ではペペローニ、日本語では赤ピーマンかな・・ フレッシュなオリーブオイルに漬いてて良い味。
IMG_8222_convert_20080318132639.jpg


カプレーゼ風のサラダ。甘いトマトに水牛のモッツァレラとその上にジェノベーゼソースがかかっている。
IMG_6592_convert_20080318133351.jpg


実はこれらは私が作ったのもの。他と比べて見劣りしているのを見抜いた人もいるでしょう。しかし味は一流。(証拠無いからね・・・ははは)

●美味しいものを作るには、美味しいものを食べてから●

この格言は必須です。

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