イタリアグルメここはALBAから山道を30分位かけないとたどり着けないかなりの田舎。周りはブドウ畑が多い。近くには、赤ワインのバローロやらモンフォルテやら、ワイン好きならよだれが出そうな場所にある。
こんな田舎なのに、美味いものを食べたい人はわざわざ出かけてくる。勿論私もそうだ。 -1にも書いたが、ミシュランの調査員と喧嘩して搭載を拒否してことでも有名な頑固オヤヂ。普通このレベルのレストランだと、No2のアシスタントシェフやら、その子分やら何人かいるのだがここにはいないようだ。全部自分で作ってしまう。
季節にもよるが、ポルチーニ（≒イタリア松茸）や、季節の野菜が近くの農家から運ばれてきたり、ヤギとかウサギの肉がぞくぞくと到着する。本当に料理を愛して、最高の状態で食べてもらいたいという考えで作ってくれる。だから、メニューも無くて、お任せのセットメニューのみである。ちと高めの設定ではあるが、内容を考えたら安いと思うだろう。（しかし、食べきれずにもったいない）
名前は忘れたが、珍しい部類に入るキノコ(オレンジ色）のサラダ
なんと、桃とポルチーニのクリーム味スープ
これは以前食べたら美味しかったと言ったら追加で作ってくれた
ポレンタかな？
ラビオリに白トリュフがかかっている・・・う〜ん満足
ポルチーニのフリット（フライ）
イタリアの揚げ物はこの粉が美味しいなぁ
ウサギ肉・・・だと思う（忘れた）
デザートはサバイオーネ チェザレ本人がシャカシャカやってかけてくれる
日本人スタッフの”Oさん”は5年ここに勤めていた（今は知らないけど)、それだけここは居心地がいい場所でもある。彼女に勧めてもらったワインのジャコモ コンテルノは今でもお気に入りのワインとなっている。
ここは量も多いし、遠いしで、ちょっとだけ行くには勇気が必要だけど、行ってしまうと満足が得られる素晴らしい所。かなりお勧め。
Dei Cacciatori Da CESARE
VIA San BERNARDO 9 ALBARETTO DELLA TORRE (ALBA)
TEL 0173 520141 Fax 0173 520147
http://www.ristorantedacesare.it/
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こんな田舎なのに、美味いものを食べたい人はわざわざ出かけてくる。勿論私もそうだ。 -1にも書いたが、ミシュランの調査員と喧嘩して搭載を拒否してことでも有名な頑固オヤヂ。普通このレベルのレストランだと、No2のアシスタントシェフやら、その子分やら何人かいるのだがここにはいないようだ。全部自分で作ってしまう。
季節にもよるが、ポルチーニ（≒イタリア松茸）や、季節の野菜が近くの農家から運ばれてきたり、ヤギとかウサギの肉がぞくぞくと到着する。本当に料理を愛して、最高の状態で食べてもらいたいという考えで作ってくれる。だから、メニューも無くて、お任せのセットメニューのみである。ちと高めの設定ではあるが、内容を考えたら安いと思うだろう。（しかし、食べきれずにもったいない）
名前は忘れたが、珍しい部類に入るキノコ(オレンジ色）のサラダ
なんと、桃とポルチーニのクリーム味スープ
これは以前食べたら美味しかったと言ったら追加で作ってくれた
ポレンタかな？
ラビオリに白トリュフがかかっている・・・う〜ん満足
ポルチーニのフリット（フライ）
イタリアの揚げ物はこの粉が美味しいなぁ
ウサギ肉・・・だと思う（忘れた）
デザートはサバイオーネ チェザレ本人がシャカシャカやってかけてくれる
日本人スタッフの”Oさん”は5年ここに勤めていた（今は知らないけど)、それだけここは居心地がいい場所でもある。彼女に勧めてもらったワインのジャコモ コンテルノは今でもお気に入りのワインとなっている。
ここは量も多いし、遠いしで、ちょっとだけ行くには勇気が必要だけど、行ってしまうと満足が得られる素晴らしい所。かなりお勧め。
Dei Cacciatori Da CESARE
VIA San BERNARDO 9 ALBARETTO DELLA TORRE (ALBA)
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