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生ハム

生ハムには色々な種類があるわけだが、これは一番ノーマルなプロシュート。トスカーナの地方都市には、こんなお店が沢山ある。このお店は天井からニョキニョキとぶる下がっている。ちと、異様な香りの中で数枚だけ又は数百グラムだけ買うことになる。こんなのを赤ワインと一緒に食べると、立派な一食になる。イタリア人はこんなに美味しいのをいつも食べれて羨ましい。
DSCF0133_convert_20080723235354.jpg
ちなみに、パルマの生ハムは有名。同様、サンダニエーレ産も別の味だが有名である。更に、有名ではないが本当に色々な種類の生ハムを売っている。その他、生でない(熱が入っている普段我々が目にするハム)のや、サラミも沢山ある。現地の肉屋を覗いているのは、楽しい体験。

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