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シフォンケーキの店 庵

岐阜のお友達のお母さんがやっているお店からシフォンケーキが届いた。
S-IMG_9605.jpg

シフォンケーキというのは味に差が少なく同じような味で、努力すればそれなりのが作れるイメージがある・・・作ったこと無いけど。しかしながらここのはしっとりしていながら弾力もあり、味に深みがある。オレンジ色しているのは、人参かトマトか・・と思ったが、どうも特別な色の濃い卵を使っているとのこと。普通のシフォンケーキはあまり美味しいと思わないが、これは食べたら ”美味しい” が出ちゃった (これは褒めてる表現なの)。これは良い材料とテクニックによるものと仮定できる。切り口がザラザラなのはうちの問題。柔らかいから安易に普通のナイフで切ったらボソボソになっちゃった。
S-IMG_9612.jpg

Day2、二日目になると味が落ち着いてきて更に美味しくなった・・と思います。


手作りシフォンケーキの店 庵
http://ennooo.com/index.html

TEL 058-247-8477
FAX 058-247-1685
営業時間 9:00~17:00
定休日 日曜日(祝祭日は営業)
〒500-8237 岐阜県岐阜市切通4-13-9

喫茶店はお休み中のこと、通販でも送ってくれます。


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